Vad är modifierad stärkelse

Stärkelse är en naturlig polymerförening av polysackarider som bildas genom polykondensation av glukos. Det är ett förnybart ämne med de vanligaste källorna i naturen. Det är nedbrytbart och förorenar inte miljön. Det finns ett stort antal reaktiva hydroxylgrupper i dess molekylkedja, vilket ger en strukturell grund för modifiering av stärkelse. Modifierad stärkelse är baserad på de inneboende egenskaperna hos naturlig stärkelse. För att förbättra stärkelsens prestanda och utöka dess användningsområde, används fysikalisk, kemisk eller enzymatisk behandling för att introducera nya funktionella grupper på stärkelsemolekyler eller ändra storleken och storleken på stärkelsemolekyler. Egenskaperna hos stärkelsegranulat, vilket förändrar stärkelsens naturliga egenskaper, vilket gör den mer lämplig för vissa tillämpningskrav. Nu finns det fler och fler varianter av modifierad stärkelse, och dess användningsområden blir bredare och bredare, och den används ofta inom olika områden, vilket ger stor bekvämlighet för vårt liv och arbete.