Vad är vattenlöslig stärkelse?

Vattenlöslig stärkelse är en typ av kassavastärkelse, och jag är övertygad om att alla inte är så bekanta med den. Så vad är vattenlöslig kassavastärkelse? Vad kan vattenlöslig kassavastärkelse användas till? Därefter kommer artikeln att ge en detaljerad introduktion till vad vattenlöslig kassavastärkelse är. Intresserade användare kan ta en titt! Ta en titt på den faktiska detaljerade introduktionen nedan.

Vattenlöslig stärkelse är ett mjölkvitt eller ljusgult pulver som är luktfritt och inte löser sig i kallt vatten. Det kan bli en helt genomskinlig vattenlösning i kokande vatten och fryser inte efter kylning. I allmänhet kan kassavastärkelse från ris, majs, hirs och potatis användas för att göra vattenlöslig kassavastärkelse, men kvaliteten på vattenlöslig kassavastärkelse gjord av sötpotatispulver är den bästa. Partiklarna av sötpotatismjöl är relativt grova, och det självhäftande papperet som är inslaget på utsidan är benäget att spricka och torka under hydrolysreaktioner. Produktionsprocessen går ut på att man tar en viss mängd sötpotatismjöl och siktar det genom en 80 mesh finsikt, placerar den i ett stort kar, tillsätter 8 % -9 % saltsyra, rör om vattenlösningen till en tunn och trögflytande konsistens, för blötlägg den vid 40-45 ° C i 24 timmar, eller placera den i inomhustemperatur i 6-7 dagar. Rör om varannan timme, och efter att försänkningen är klar, använd sifonmetoden för att tömma den översta jäsningsvätskan i huvudcylindern. Rengör den sedan med vatten flera gånger och fortsätt att röra tills det inte finns något sulfat. Sedan justeras förpackningen, dehydreras och torkas. Slutligen används stenkvarnen för att mala den vattenlösliga kassavastärkelsen enligt 100-120 mesh rundhålssikten.

Vad kan vattenlöslig kassavastärkelse användas till?

Vattenlöslig kassavastärkelse kan användas för att göra kalla nudlar. Liangpi är bra i kvalitet och billigt i pris. Råvarorna är lätta att få tag på och det är lätt att göra. Det kan göras i livsmedelsfabriker eller hemma. I allmänhet kan 100 stycken färdiga produkter som väger 150-170 gram per kilo sötpotatismjöl tillverkas, med specificerade dimensioner, enhetlig tjocklek, slät bottenplatta, inga saknade hörn, ingen krossning och töjbarhet.

Produktions- och bearbetningsprocessen är som följer: väg 1 kg sötpotatismjöl och 10 kg vatten, tillsätt dem i grytan, blanda och värm dem medan de kokar tills de är åtta gånger färdiga. När vätskan är tjock och det är svårt att röra om, tillsätt 30 g ätbar alkali i grytan, rör om jämnt och koka igen en stund. När omrörningen igen känns lätt och lätt, indikerar det att den är tillagad. Starta sedan grytan och häll den i en förberedd behållare för kylning. Ett annat sätt är att tillsätta 20 kg varmt vatten och 40 g ätbart alkali till varje 10 kg kassavastärkelse, blanda väl och sedan hälla i 45 kg varmt vatten. Blanda under sköljning för att göra det även när det utsätts för värme. Efter att ha bryggts, häll var och en i ett lådlock, platta till ytan, ta av den efter kylning och skär den i bitar med en kniv enligt specifikationerna och modellerna, vilket är den färdiga produkten.

JINAN SPARK IMP & EXP CO., LTD. är en professionell distributör och exportör av modifierad livsmedelsstärkelse, modifierad majsstärkelse, modifierad stärkelse och andra ingredienser. Vår råvara för modifierad